Скорее всего, прозвище Шаплыка восходит к украинскому нарицательному «шаплик» - «невысокий широкий деревянный сосуд, который имеет вид срезанной бочки; чан для делания кожи, золения белья; кадушка для комнатных цветов». Можно предположить, что Шаплыкой прозвали человека, занимавшегося выделкой кожи. Однако не исключено, что подобное прозвище получил полный человек или бочар. Соответственно, фамилия прозвище Шаплыка может указывать на род занятий, ремесло или внешние особенности основателя рода.