Фамилия Шарыбкин образована от прозвища Шарыбка. Оно, предположительно, берет начало от диалектного нарицательного «шарыпа», то есть «глазастый человек». Вероятно, именование Шарыбка отражает особенности внешности его носителя. Так могли назвать того, кто имел большие глаза. Не исключено, что так прозвали зоркого и внимательного человека. Возможно также, что прозвище Шарыбка этимологически связано с нарицательным «шарыбары», то есть «разговоры, болтовня». В таком случае именование Шарыбка могли принадлежать общительному и разговорчивому человеку. Так и прозвище Шарыбка закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Шарыбкин. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шарыбка, со временем получил фамилию Шарыбкин.