Во второй половине VIII века в немецкий язык начинают проникать имена, связанные с христианством: например, Адам (в переводе с древнееврейского «первородный»), Андреас (от греческого «храбрый»), Виктор (от латинского «победитель») и т.д. Оно ведет свое начало от еврейского нарицательного shayter – «костер». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Шайтер отражало особенности характера и поведения основателя фамилии (пылкий, страстный, горячий). Возможно также, что прозвище Шайтер относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности предка: он мог быть поваром, готовящим кушанья на открытом огне или кочегаром. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».