Фамилия Щебеньков образована от именования Щебенько, которое является отчеством от именования отца - Щебень. Таким образом, Щебеньков - это внук человека по прозвищу Щебень. Прозвище Щебень восходит к аналогичному нарицательному, которое согласно «Словарю живого великорусского языка» означает «битыш, битый, измельченный камень, для засыпки и заливки под основанье здания,для убою дорог; зовут щебнем и природный мелкий камень, гальку». В таком случае именование Щебень закрепилось за человеком, который был связан с производством или продажей щебня. Не исключено и то, что прозвище Щебень связано с глаголом «щебетать», которое в переносном смысле означает «безостановочно говорить». Таким образом, прозвище Щебень могли дать очень разговорчивому человеку. Так и прозвище Щебень закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Щебеньков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Щебень, со временем получил фамилию Щебеньков.