Фамилия Щебивок — редкая, и её написание сразу подсказывает, где искать корни. Форма на -ок (а не -ов или -ин) характерна для украинской и южнорусской ономастики. Если бы фамилия была русской, она, скорее всего, звучала бы как Щебивов. Суффикс -ок в украинских фамилиях часто указывает на уменьшительную форму прозвища или профессии: так же, как Стеценко или Коваленко, но с другим окончанием.

Основа фамилии — «щебив». Это диалектный или просторечный вариант глагола «щебетать». В украинском языке «щебетати» значит «щебетать, чирикать», а «щебiв» — форма прошедшего времени: «он щебетал». Прозвище Щебiв мог получить говорливый, бойкий человек, который «щебечет без умолку». Аналогичные фамилии по той же модели — Щебет, Щебетун, Щебетовский.

Есть и менее очевидная версия. В некоторых говорах «щебить» могло означать «колоть, раскалывать» (ср. «щепа»). Тогда Щебивок — потомок человека, который занимался щепным товаром: колол дрова, делал лучину или работал с деревом. Однако эта версия слабее, так как глагол с таким значением фиксируется реже, а связка с «щебетом» — прямая и естественная.

География фамилии подтверждает украинское происхождение. Щебивок встречается в основном в западных и центральных областях Украины — на Волыни, Подолье, в Хмельницкой и Винницкой областях. В России фамилия почти не известна, что делает её хорошим маркером для тех, кто ищет предков по линии украинского казачества или крестьянства.

В документах XIX века фамилия могла писаться иначе: Щебивко, Щебивокъ, а иногда с буквой «i» — Щебiвок. Изначально это не фамилия в современном смысле, а уличное прозвище, которое закрепилось за родом. Крестьянские фамилии на -ок часто возникали как полуофициальные: их давали по отцу или по характерной черте, а в метрики записывали уже в уменьшительной форме.

Таким образом, Щебивок — это «внук» или «потомок» того, кого в округе звали Щебiв: говорливого человека. Фамилия сохранила старую украинскую модель именования, которая почти исчезла под давлением русских патронимических суффиксов.