Фамилия Шепитовская — это типичная «географическая» фамилия, образованная от названия населённого пункта. В её основе лежит топоним Шепитово или Шепитовка. Такие фамилии на -ский/-цкий в основном принадлежали дворянству и духовенству: по месту владения поместьем или по названию прихода, где служил священник. Впрочем, в XIX веке модель распространилась шире — так могли записать и бывших крестьян, переселившихся в город, приписав их к месту выхода.

Корень фамилии — Шепит- — может восходить к нескольким источникам. Самое прямое объяснение: прозвище Шепит или Шепита. В южнорусских и украинских говорах «шепіт» — это шёпот, но в качестве прозвища слово могло означать не столько тихого человека, сколько скрытного, тайного советчика или даже колдуна-шептуна. Есть и другая версия: от диалектного «шепить» — щипать, отщипывать (например, лучину). Тогда прозвище мог получить ремесленник, работающий с деревом, или человек с цепкими, «щиплющими» пальцами.

Самый редкий и неочевидный вариант — связь с гидронимом. В бассейне Днепра встречаются речки с похожим названием (например, Шепить, Шепинка). Если фамилия действительно восходит к названию реки, то её носители — выходцы с берегов такого водотока. Однако для фамилии Шепитовская географическая привязка чаще всего ведёт к конкретному селу Шепитовка в бывшей Киевской губернии (сейчас — территория Украины). Именно оттуда, вероятно, и пошла фамилия с типичным для западных и южных земель суффиксом -овский.

Обратите внимание на окончание -ая: это форма женского рода. В русской традиции фамилии на -ский/-цкий склоняются по падежам, но в быту и документах женщина будет Шепитовская, а мужчина — Шепитовский. Если же вы встретили вариант без окончания -ая (просто Шепитовский), то перед вами либо мужская форма, либо описка в записи.

На сегодняшний день фамилия встречается редко, в основном на западе России и в восточных областях Украины. Известных носителей с громкой исторической биографией нет — это фамилия скорее крестьянского или мещанского сословия, не попавшая в дворянские родословные книги. Но именно это и делает её ценной для семейного исследователя: она не замутнена искусственными переименованиями и прямо указывает на конкретное место, где жили предки.