Фамилия Шерстюченышич — редкий образец сложной восточнославянской модели, где к основе-прозвищу добавили сразу два суффикса: сначала -енк-, потом -ич-. Такая конструкция встречается нечасто и указывает на позднее оформление фамилии, скорее всего, на территории Беларуси или Украины, где суффикс -енко (уменьшительно-патронимический) обычно закрепляется в фамилии один раз, без наращивания -ич. Здесь же налицо гибрид: основа Шерстюк (от «шерсть», то есть человек с грубой, жёсткой или косматой шевелюрой, либо прозвище по занятию — тот, кто обрабатывает шерсть, чесальщик или валяльщик) получила уменьшительный суффикс -енк- (Шерстюченко), а затем к этому патрониму добавили -ич, что характерно скорее для польской или белорусской шляхетской традиции. Выходит, что Шерстюченышич — это «сын Шерстюченка», то есть внук Шерстюка.

Географически фамилия почти не встречается в современных базах данных — ни в России, ни в Украине она не распространена. Это говорит о том, что она могла сохраниться в очень локальном ареале, возможно, в одной-двух деревнях на западе Беларуси или в Подляшье (Польша), где пересекались восточнославянские и польские модели фамилеобразования. Двойной суффикс — верный признак того, что фамилия не прошла через стандартную унификацию XIX века, когда большинству крестьян просто записывали форму на -ов/-ев или -ин.

Если разбирать по частям: корень шерст- (шерсть) → прозвище Шерстюк (тот, кто похож на шерсть, или мастер по шерсти) → патроним Шерстюченко (сын Шерстюка) → Шерстюченышич (сын Шерстюченка). В русском языке такая цепочка почти невозможна, зато в белорусском и украинском — логична, хоть и редка. Сословно носители фамилии, скорее всего, принадлежали к крестьянам или мелкой шляхте, но однозначных документальных подтверждений нет.