Так, фамилия Шерстюк ведет свое начало от прозвища Шерст. Прозвище Шерст образована от от нарицательного «шерсть». Исходя из этого можно предположить, что основатель рода Шерстюк торговал шерстью. Кроме того, прозвище Шерст, возможно, восходит к глаголу «шерстить», то есть «беспорядочно перебирать что-либо, искать». В тверских говорах это слово означает «драть, царапать». Позже прозвище Шерст, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.