Фамилия Шейде — редкий для России случай, когда исконная немецкая фамилия закрепилась без русификации окончанием (не Шейдев, не Шейдин). Её носители — почти наверняка потомки немецких колонистов, переселившихся в Российскую империю при Екатерине II (в Поволжье) или в XIX веке (в Причерноморье, на Волынь). Внутри немецкого языка фамилия прозрачна по смыслу: она образована от слова «Scheide» — «ножны» или «граница, водораздел». Первое значение указывает на профессию: предок мог быть ножовщиком, оружейником или кожевником, делавшим ножны. Второе — на топографическое прозвище: человека, жившего у границы земельных наделов, на рубеже.

Интересно, что в немецком языке слово «Scheide» многозначно: это и «влагалище» (в анатомии), и «перегородка». Однако для фамилий XV–XVII веков, когда они массово закреплялись, бытовые или ремесленные толкования вероятнее анатомических. В ономастике принято считать, что фамилии от названий частей тела (вроде «Головин») редки и почти всегда вторичны — от прозвищ по внешности, а не от прямого термина.

Суффикса в русском понимании у фамилии нет: она осталась в исходной немецкой форме. В дореволюционных документах могли писать «Шейдэ» или «Шейде», а после Первой мировой войны, во время кампании по «обрусению» немецких фамилий, некоторые носители меняли её на Шейдин, Шейдов или даже Шейд. Если ваша фамилия именно Шейде, а не русифицированный вариант, это с высокой вероятностью говорит о сохранении национальной идентичности в семье — как минимум до начала XX века. Географически в России фамилия встречается в Саратовской, Самарской областях и в Крыму — там, где были немецкие колонии.