Фамилия Шимчев является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Шимчев образована от прозвища Шимоч, которое, скорее всего, восходит к русскому существительному «шима». Даля он трактуется как «чуб». Вполне вероятно, что это прозвище отражало особенности внешности основателя фамилии: возможно, он носил чуб. Согласно другой гипотезе, фамилия Шимчев ведет свое начало от имени Шимоч, производной формы польского или чешского имени Шимон (русский аналог - Симон). Оно, в свою очередь, имеет древнееврейское происхождение и в переводе означает «внимающий». По библейскому преданию, это имя носили два апостола – Симон, сын Ионы (в последствии получивший имя Петр) и Симон Зилот (Симон Кананит). Симеон прожил около 300 лет, пока однажды по наитию не пришел в храм, куда Мария и Иосиф принесли младенца Иисуса. Так и прозвище Шимоч закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Шимчев. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шимоч, со временем получил фамилию Шимчев. Безусловно, фамилия Шимчев представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Шимчев можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.