Фамилия Шипаксов — редкая и неочевидная по происхождению. В ней нет типичного русского суффикса -ов-, который обычно стоит после корня (как в Иванов или Кузнецов). Здесь основа — Шипакс-, и только потом добавляется -ов. Такая модель указывает, что фамилию образовали от прозвища Шипакс или Шипакса.

Что могло значить это прозвище? Первое, что приходит в голову, — связь со словом «шип». В русских говорах «шипак» или «шипач» называли колючий кустарник, шиповник, а также человека с острым, задиристым характером или нелюдимого. Однако есть и другая, более конкретная версия. В ряде регионов (особенно на юге России, в казачьих областях) «шипаком» называли род сапожного инструмента — шило или колодку для шитья обуви. Тогда прозвище Шипакс мог получить сапожник или мастер по кожевенному делу.

Суффикс -акс- в основе — нехарактерное для русских прозвищ окончание. Оно встречается в фамилиях, образованных от финно-угорских или тюркских корней, либо в искусственных, книжных формах. Возможно, первоначальная форма была Шипаков, но в какой-то момент в документах закрепился вариант с буквой «с» — из-за диалектного произношения или ошибки писаря. В таком случае фамилия могла означать просто «сын Шипака», то есть потомок человека с прозвищем Шипак.

География фамилии неширокая. Шипаксовы встречаются в Поволжье и на Урале, реже — в центральных областях. Это не дворянская и не купеческая фамилия: её носители, скорее всего, были крестьянами или ремесленниками. Сословная принадлежность не прослеживается — фамилия не упоминается в родословных книгах или списках служилых людей.

Единственная деталь, которая выделяет Шипаксовых среди однокоренных фамилий (Шипаков, Шипачёв), — это редкое окончание основы. Если бы не буква «с», фамилия была бы прозрачной и скучной. А так она хранит след старого прозвища или местного говора, который уже не услышать.