Фамилия Шипаев является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Шипаев образована от прозвища Шипай. По одной из версий, оно ведет свое начало от украинского глагола «шипiти» - «шипеть». Вероятно, Шипаем прозвали обладателя сиплого или хриплого голоса. Возможно также, что прозвище Шипай имеет схожую этимологию с существительным «шип» - «колючка». Кроме того, в некоторых говорах шипом называют ворох сена, а в плотницком ремесле – «плоский брусочек, вставленный концами в смежные гнезда двух досок, брусьев, для их сплочения». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Шипай содержало указание либо на особенности характера и поведения основателя фамилии (ироничность, колкость), либо на род его деятельности (сенокосец или плотник). Согласно еще одной гипотезе, фамилия Шипаев имеет финно-угорское происхождение и образована от мордовского дохристианского мужского имени Шипай. Это имя происходит от коми-пермяцкого нарицательного «шеп» - «ржаной колос». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шипай, со временем получил фамилию Шипаев. Безусловно, фамилия Шипаев представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Шипаев можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.