Фамилия Шипински — это яркий пример фамилии, образованной по польской или белорусской модели с суффиксом -ски (польск. -ski). В русском языке этот суффискос прилагательное, указывающее на происхождение из определённого места или принадлежность к нему. Поэтому основа «Шипин-» почти наверняка восходит к названию населённого пункта: скорее всего, к селу или усадьбе Шипин (польск. Szypin) или Шипинск (Szypińsk). Такие топонимы, в свою очередь, произошли от польского слова szyba — «стекло», либо от прозвища Szyp, которое могло означать «стрела» или «колючка» (сравните с польским szyp — «шип, колючка»). Таким образом, первый носитель фамилии Шипински — это человек, который либо владел землёй в Шипине, либо переехал оттуда, получив прозвание «из Шипина».

В отличие от русских фамилий на -ов и -ин, которые закрепились в основном за крестьянами и мещанами, польский суффикс -ски указывает на более высокое социальное происхождение. В Речи Посполитой такую форму фамилии получала шляхта, а затем, в XIX веке, её активно перенимали и крестьяне, подражая дворянскому образцу. Поэтому носители фамилии Шипински в Российской империи могли принадлежать как к мелкопоместной шляхте (особенно на территории современной Беларуси и Литвы), так и к крестьянам, которые при переходе на фамилию выбрали «благородный» суффикс.

Форма Шипински (с окончанием на -и) — это либо польское написание в латинице, переданное кириллицей, либо русская адаптация, где окончание -ий (Шипинский) утратило последнюю букву. Встречаются и варианты Шипинский, Шипинская, а также Шипин. Географически фамилия тяготеет к западным регионам: Польша, Беларусь, Литва, а в России — к областям, куда переселялись поляки и белорусы (Смоленщина, Псковщина, Сибирь). Искать конкретную деревню Шипин стоит на картах бывших польских воеводств — например, в Люблинском или Подляском воеводствах есть несколько населённых пунктов с похожими названиями.