Фамилия Шляпинтох — редкий случай, когда прозвище, скорее всего, родилось не из профессии, а из насмешливого или ироничного взгляда на внешность. Если разобрать её по составу, то основа «шляп-» сразу отсылает к головному убору, а вторая часть «-интох» — это искажённое или диалектное «индюк» (в некоторых говорах «интох», «индюх»). Получается «шляпа-индюк» или «шляпный индюк» — прозвище для человека, который любил носить броскую, нелепую шляпу или имел манеру задирать голову, напоминая важную птицу.

Модель образования здесь нестандартная. В русских фамилиях редко встречается чисто описательное сращение двух слов без типичных суффиксов (-ов, -ин, -ский). Шляпинтох — это застывшее прозвище, которое перешло в фамилию без изменений. Подобные примеры есть у старых донских казаков или в среде однодворцев, где прозвища часто были яркими и меткими, а фамилии фиксировались в том виде, в каком их слышали писцы.

Географически фамилия тяготеет к южнорусским областям — Курской, Воронежской, Ростовской. В говорах этих мест слово «интох» (индюк) было распространено, а сама фамилия встречается в метрических книгах конца XIX века, но крайне редко. Вероятно, предок носителя выделялся либо необычным головным убором (например, ярким картузом или модной шляпой в крестьянской среде), либо повадками — важной походкой, склонностью к позёрству.

Сословная принадлежность, скорее всего, крестьянская или мещанская. Дворянские фамилии редко образовывались от таких сниженных, почти шутливых прозвищ. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией не зафиксировано, что подтверждает её локальный и немногочисленный характер. В написании возможны варианты «Шляпиндух» или «Шляпинток», но исходная форма сохранила именно звучание «интох», что и делает фамилию уникальным слепком живой народной речи.