Фамилия Шоколакова — женская форма фамилии Шоколаков, и её разбор стоит начать с самого корня. Основа «шоколак» — это нестандартное, скорее всего, диалектное или искажённое произношение слова «шоколад». В русских говорах нередко заменяли «д» на «к» на конце: так появлялись формы «шоколак» или «шоколака». Соответственно, прозвище Шоколак могли дать человеку, имевшему отношение к шоколаду — торговцу сладостями, кондитеру или просто любителю этого лакомства. Фамилия образована по стандартной патронимической модели: к основе на согласный прибавили суффикс -ов (Шоколаков), а затем к женской форме — окончание -а.

Здесь интересна не столько морфология, сколько география и редкость. Фамилия Шоколакова встречается преимущественно на юге России и в украинских областях, где акающее произношение и замена «д» на «к» в заимствованных словах были особенно распространены. Например, в документах XIX века по Екатеринославской губернии фиксируются крестьяне с прозвищем Шоколак — скорее всего, потомки тех, кто торговал шоколадом на ярмарках или работал в кондитерских мастерских. В отличие от более частых фамилий вроде Шоколадов или Шоколадников, вариант Шоколаков почти не встречается в центральных и северных регионах, что указывает на его локальное происхождение.

Спорных версий тут немного. Можно предположить, что «шоколак» — это не искажение, а тюркское слово, но убедительных параллелей в тюркских языках нет. Правдоподобнее всего остаётся связь с шоколадом: фамилия возникла как профессиональное прозвище, а не от имени или географического названия. Носительница фамилии Шоколакова может считать, что её предки были из среды мелких торговцев или ремесленников, связанных с производством и продажей сладостей в южнорусских губерниях.