Фамилия Шоколев звучит неожиданно, но её происхождение прозрачнее, чем кажется. Вопреки интуитивному желанию связать её с шоколадом, корень здесь совсем другой. Основа фамилии — прозвище Шокол. В русских говорах, особенно южных и западных, «шокол» или «шоколь» означало щенка, а в переносном смысле — неопытного молодого человека, юнца. Такое прозвище мог получить младший в семье, подмастерье или просто человек с юношеской внешностью.

Суффикс -ев указывает на типичную русскую патронимическую модель: Шоколев — «сын Шокола». Изначально это было отчество, которое затем закрепилось как фамилия. Если бы прозвище звучало как Шокол, фамилия имела бы форму Шоколов, но форма Шоколев подсказывает, что исходное имя было именно Шоколь (с мягким знаком на конце) или Шокол в произношении, смягчавшемся в бытовой речи.

Версия о связи с кондитерским изделием маловероятна. Слово «шоколад» вошло в широкий обиход в России лишь в XIX веке, а фамилии на -ов/-ев массово формировались в XVI–XVII веках. Кроме того, для образования фамилии от «шоколада» естественнее было бы взять основу Шоколад- (Шоколадов, Шоколадников), а не усечённую Шокол-.

Географически фамилия встречается в основном в центральных и южных областях России, а также на Украине. В исторических документах XVII–XVIII веков можно встретить крестьян и казаков с прозвищем Шокол — чаще всего это были люди невысокого сословия, для которых прозвище, данное по возрасту или внешности, было обычным делом.

Таким образом, Шоколев — это фамилия-отчество от бытового прозвища, означавшего «щенок» или «молокосос». Никакой сладости, только живая народная метафора.