Фамилия Шокуров образована от прозвища Шокур, которое восходит к нарицательному «шокур» - так в старину называли рыбу сиг. Можно предположить, что основатель рода Шокуровых был рыбаком. Кроме того, в некоторых районах шокурами называли клецки, колобки из пресного теста, которые добавляли в щи. Поэтому не исключено, что прозвище Шокур получил любитель подобного блюда. Согласно еще одной, менее вероятной гипотезе, фамилия Шокуров восходит к мусульманскому мужскому имени Шакур, которое в переводе с арабского означает «благодарный». Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шокур, со временем получил фамилию Шокуров.