Фамилия Шорчиков образована от прозвища или нецерковного имени Шорчик. Основа здесь — «шор-», которая в русских говорах имела несколько значений. Самое вероятное: «шор» — это мелкий гравий, щебень, а также песок с камнем. Человек по прозвищу Шорчик мог получить его за работу на каменоломне, за привычку ходить по осыпям или за характер — «шероховатый», неуживчивый. Менее распространённая версия связывает основу с диалектным глаголом «шоркать» — тереть, скрести, шаркать. В этом случае Шорчиком могли назвать того, кто шаркает ногами при ходьбе, или, напротив, работника, занятого чисткой, скоблением чего-либо.

Суффикс «-чик» в основе указывает на уменьшительно-ласкательную или профессионально-бытовую форму. В русской антропонимии такие прозвища на «-ик» и «-чик» часто становились фамилиями, когда к ним добавляли патронимический суффикс «-ов». Шорчиков буквально означает «сын Шорчика», то есть потомок человека с соответствующим прозвищем.

С точки зрения географии, фамилия тяготеет к центральным и южнорусским областям, где слово «шор» в значении «щебень» встречается в курских, орловских и воронежских говорах. В северных регионах это слово почти не фиксируется, что может указывать на конкретный ареал происхождения рода.

Интересно, что фамилия Шорчиков не связана со словом «шорник» — мастером по изготовлению конской упряжи. Шорник дал бы фамилию Шорников, а Шорчиков — самостоятельное образование от другой лексической основы. В словарях русских фамилий эта фамилия не упоминается среди частых, что говорит о её относительной редкости и локальном бытовании.