Фамилия Шпинькова — женская форма фамилии Шпиньков, и её происхождение напрямую связано с прозвищем, реже — с профессией предка. Основа — «шпинь» или «шпинёк». В русских говорах «шпинь» — это колючка, шип, заноза, а также острый стержень или гвоздь без шляпки. Человек мог получить такое прозвище за острый язык, колкий характер или, наоборот, за худобу и остроту черт. В некоторых регионах «шпиньком» называли маленького, юркого человека — отсюда и переносное значение.

Менее распространённая, но возможная версия — связь с ремеслом. Шпиньками в старину называли деревянные или металлические нагели, которые использовали плотники и бондари. Если предок занимался изготовлением таких крепёжных деталей или работал с ними, прозвище могло закрепиться за ним по роду занятий. В пользу этой гипотезы говорит и то, что фамилии на -ов/-ев часто образовывались от названий профессий: Кузнецов, Плотников, Швецов.

Словообразовательная модель проста: к основе «Шпиньк-» добавлен суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — Шпиньков сын). Форма Шпинькова — типичное русское окончание для женского рода. Суффикс -к- в основе мог появиться как уменьшительно-ласкательный вариант: не просто «шпинь», а «шпинёк» — отсюда «Шпиньков» (от «Шпинёк» через фонетическое изменение или диалектное произношение).

Фамилия встречается преимущественно в центральных и южных областях России, что типично для прозвищ, связанных с бытовыми реалиями. Известные носители в исторических документах не зафиксированы широко, что указывает на крестьянское или мещанское происхождение рода — такие фамилии редко попадали в дворянские родословные книги. В целом, Шпинькова — фамилия, которая прямо характеризует предка: либо его внешность и поведение, либо занятие, связанное с плотницким делом.