Фамилия Штеба образована аналогичного прозвища, которое восходит к литовскому слову stebinti - «изумлять, поражать, удивлять». Согласно этому, можно предположить, что такое прозвище мог получить человек странный, оригинальный, делающий всё по-своему, а не так, как принято.