Фамилия Штейник представляет собой вариант фамилии Штейн, адаптированной славянами. В свою очередь, фамилия Штейн берет начало от аналогичного прозвища. Оно восходит к германскому нарицательному stein со значением «камень». Вероятно, именование Штейн относится к профессиональным и указывает на род занятий его обладателя. Так могли назвать каменщика или ювелира. Не исключено, что фамилия Штейн является еврейской и имеет искусственное происхождение. Так, фамилия Штейн восходит к немецкой основе Stein также со значением «камень». Суффикс –ик указывает на то, что фамилия Штейн складывалась под славянским влиянием.