Еще один специфический тип еврейских фамилий – фамилии-аббревиатуры: например, фамилия Кац, представляющая собой сокращение словосочетания «коhэн цэдэк» - в переводе с иврита «праведный коэн (священнослужитель)». Ашкеназские фамилии оформляются формантами – сон/-зон (в буквальном переводе «сын»), -ман («человек, мужчина, муж»), -кинд («ребенок»), -бейн («кость»), -штам («ствол»), -ер, -с. Горские евреи Кавказа при образовании фамилий заимствовали грузинский фамильный суффикс –швили (переводится как «дитя»). Евреи Израиля часто имеют фамилии, оформленные еврейскими суффиксами принадлежности –ис/-ес, -и, приставкой бен- (в переводе с иврита «сын») и артиклем принадлежности к роду га-. Фамилия Штивель образована от аналогичного прозвища, которое восходит к слову «штивель». Это слово в переводе с идиша означает «сапог». Исходя из этого, можно предположить, что родоначальник Штивель был сапожником. За всю свою многолетнюю историю профессия сапожника изменилась чрезвычайно мало — главную роль в обувном деле по-прежнему играют не технологии, а мастерство исполнителя. В европейских странах в средние века искусству сапожника учились долго. Обувь шили разную. Богатые люди могли себе позволить туфли, ботинки и сапоги, сшитые сапожником из натуральной кожи. Короли и придворные щеголяли в сапогах, украшенных золотом, серебром, драгоценными камнями, жемчугом. Простолюдины нередко носили деревянную обувь, но и она могла быть удобной и даже щеголеватой. В XVIII – XIX веках появилась сапожная швейная машина и вместо острого шила – главного инструмента сапожника стала сапожная игла.