Фамилия Шторц, скорее всего, восходит к немецкому «штёр», что значит «осётр» или «работа, проводимая ремесленником в помещении заказчика». Очевидно, прозвище Шторц указывало на род занятий предка, который был рыбаком или же работал на дому у клиента. Также не исключено, что в основе фамилии Шторц лежит немецкое слово «штерц» - «гречневая каша» или «рукоятка плуга». Следовательно, прозвище Шторц мог получить повар, любитель гречневой каши или пахарь.