Фамилия Штора, скорее всего, образована от прозвища Штор. Оно восходит к немецкому слову Stör, что значит «осётр» или «работа, проводимая ремесленником в помещении заказчика». Вероятно, прозвище Штор указывало на род занятий предка, который был рыбаком или же работал на дому у клиента. Однако не исключено, что в основе этой фамилии лежит неканоническое имя Штор («осётр»). Дело в том, что имена, образованные от названий рыб, животных, растений, были довольно популярны в старину у многих народов. Следует отметить, что фамилия Штора содержит указание на то, что предки современных обладателей этой фамилии были представителями разных народов. Так, немецкий корень говорит о том, что родоначальник фамилии был немцем. В то же время, фамилия Штор довольно часто встречается у поляков, а окончание -а, вероятно, было приобретено на Украине. Видимо, представители фамилии мигрировали из Германии через Польшу на Украину, где и закрепился окончательный вариант этой фамилии.