Фамилия Шурар — редкая и неочевидная для русского уха. Чтобы понять её корни, нужно сразу отбросить привычную модель «основа + -ов/-ин». Здесь нет ни типичного русского суффикса, ни окончания, указывающего на принадлежность. Это первый сигнал: фамилия нерусская по происхождению, скорее всего, западная или южнославянская, либо искусственно русифицированная.

Проще всего предположить, что Шурар — это вариант фамилии Шура, Шур или Шуров, но с другим формантом. В польской и украинской традиции суффикс -ар (-arz) указывает на профессию или деятеля: например, токарж (токарь), гончар (гончар). По этой модели Шурар могло означать «тот, кто шурует» — то есть работящий, энергичный человек, подметальщик, чистильщик, или, в переносном смысле, «заводила». Однако в русском языке слово «шуровать» имеет просторечный оттенок, и фамилия могла закрепиться за человеком с таким прозвищем.

Есть и другая, более изящная версия. Фамилия может восходить к еврейскому мужскому имени Шура — уменьшительной форме от Шур (Шимон, Шмуэль). В таком случае суффикс -ар — это не славянский, а идишский агентивный суффикс, означающий «человек, связанный с...» или просто усилитель. Тогда Шурар — это «сын Шуры» или «человек из рода Шуры». Такая модель встречается в ашкеназских фамилиях: например, Шустер (сапожник) или Шварц (чёрный). Шурар — редкий, но логичный вариант.

Географически фамилия Шурар встречается в основном на территории бывшей Речи Посполитой — в Польше, на западе Украины и в Беларуси. В России она единична и, скорее всего, принесена переселенцами в конце XIX — начале XX века. В советских переписях и справочниках она почти не фиксируется, что подтверждает её локальность и малочисленность.

В итоге: Шурар — это не русская фамилия в классическом смысле, а скорее польская или еврейская по корню, адаптированная к славянской письменности. Предок мог быть прозван Шурар за расторопность или происходить из семьи, где имя Шура передавалось из поколения в поколение. Точную этимологию без генеалогического исследования не установить, но обе версии — рабочая профессия или именная основа — одинаково правдоподобны.