Фамилия Шурмей, предположительно, является фонетическим вариантом фамилии Сурмей. Предположительно, чередование звуков «с» и «ш» в основе фамилии стало влиянием еврейского языка. Так, в иврите звуки [с] и [ш] передаются одним и тем же буквенным знаком. Но звук [ш] в иврите преобладает. Прозвище Сурмей восходит к нарицательному «сурма», которое в переводе с польского языка означает «труба, дудка». Предположительно, это прозвище могло относиться к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Поэтому можно предположить, что основатель рода Сурмей мог заниматься либо изготовлением таких музыкальных инструментов или их продажей. Не исключено, что Сурмеем стали называть и того, кто хорошо играл на дудке. Не исключено, что имнеование Шурмей представляет собой усеченную форму еврейской фамилии Шурман, которая образована от аналогичного прозвища. Оно ведет свое начало от двух немецких слов: Schur – «стрижка (овец)», «шерсть, получаемая при стрижке», «косьба», «сарай» и Mann – «человек». Таким образом, Шурманом могли называть стригаля, косца, либо человека, жившего рядом с сараем, амбаром.