Фамилия Шурминов — редкий случай, когда основа, скорее всего, не русская, а тюркская, а суффикс — типично русский. Разберёмся по порядку.

Суффикс -ов указывает на типичную модель образования русских фамилий: «чей?» — «сын Шурмина» или «из рода Шурмина». Сама же основа Шурмин- могла возникнуть от прозвища или имени Шурма, Шурмин. Здесь и начинается самое интересное.

Вероятнее всего, в основе лежит тюркское слово «шурма» (или «шурпа») — так в ряде тюркских языков называют суп, похлёбку, часто с мясом и овощами. Прозвище Шурма мог получить любитель наваристого супа, повар или человек, торговавший едой. В пользу этой версии говорит и тот факт, что в русских говорах слово «шурма» тоже встречается — в значении «месиво», «каша», «путаница». Прозвище могли дать нерасторопному или неаккуратному человеку.

Менее вероятная, но возможная версия — от мужского имени Шурма, которое могло быть вариантом крестильного имени или местного прозвищного имени. В ономастических справочниках фиксируются фамилии Шурмин, Шурманов, Шурматов, что подтверждает существование такой основы.

Географически фамилия Шурминов тяготеет к регионам, где исторически был силён тюркский субстрат: Поволжье, Приуралье, юг России. Встречается она редко, что делает её ценной для генеалогического поиска — узкая основа сужает круг поиска предков.

Таким образом, носитель фамилии Шурминов — потомок человека, которого в округе знали как Шурму: либо из-за его кулинарных пристрастий, либо из-за манеры поведения, либо из-за внешнего сходства с чем-то «мешаным» или сытным. Точное значение можно установить только при изучении истории конкретного рода.