Фамилия Симадзу — это не русская, а японская фамилия. В русском языке она встречается крайне редко, почти всегда у потомков выходцев из Японии или в контексте японской культуры. Поэтому разбирать её по модели русских фамилий (суффикс -ов, -ин, основа-прозвище) бессмысленно — она образована по законам японской ономастики.

Симадзу (яп. 島津) состоит из двух иероглифов: 島 (сима) — «остров» и 津 (цу) — «гавань, порт, переправа». Вместе они дают значение «островная гавань» или «порт на острове». Это типичная топонимическая фамилия: её получили люди, жившие у такой гавани, или те, кто владел землёй в этом месте. В средневековой Японии фамилии часто указывали на географическое положение рода, и Симадзу не исключение.

Самая известная ветвь носителей — клан Симадзу, могущественный самурайский род из провинции Сацума (современная префектура Кагосима на острове Кюсю). Этот клан доминировал в регионе с XII века и до конца эпохи Эдо. В русском контексте фамилия прочно ассоциируется именно с этим родом — через исторические хроники, фильмы и аниме. Если вы встретили фамилию Симадзу в России, скорее всего, её носитель либо имеет японские корни, либо взял её как псевдоним или фамилию в браке с японцем.

В русской языковой среде фамилия не склоняется по падежам в мужском роде (как все японские фамилии на согласный: «Симадзу приехал», «к Симадзу»). В женском — тоже не склоняется. Никаких вариантов с русскими суффиксами (вроде «Симадзуев») не существует, это искусственные конструкции, не имеющие исторической основы. Таким образом, этимология Симадзу — чисто японская, и искать её корни в славянской традиции ошибочно.