Фамилия Симбатулин восходит к татарскому мужскому имени Сибатулла. В свою очередь, оно состоит из имен Сибат («краса, облик», «нрав, мысль») и Улла (от Allah – «бог»). Таким образом, имя Сибатулла можно перевести как «облик Аллаха», либо «мысль Аллаха». Вероятно, согласный «м» появился в корне фамилии позднее, под влиянием местных диалектов.