Фамилия Симиютина — редкий случай, когда географическая привязка оказывается важнее этимологического разбора. Подавляющее большинство носителей этой фамилии сосредоточено на Урале и в Зауралье, особенно в Курганской области и прилегающих районах. Это сразу подсказывает, что перед нами не привозная, а местная, уральская фамилия, образованная по модели, характерной для русских говоров.

Основа фамилии — мужское имя Симиюта. Это неканоническая, народная форма от канонического имени Семён (в церковной записи — Симеон). Уменьшительно-ласкательные суффиксы -ют(a) и -юх(a) активно работали в северных и уральских говорах: из Семёна получался Семютя, Семюха, а затем и Симиюта. Чередование «е»/«и» в корне — результат аканья или простонародного произношения, когда безударное «е» звучало как «и». Так Семён превращался в Симиона, а его домашняя форма — в Симиюту.

Суффикс -ин в окончании указывает на принадлежность: Симиютина — дочь или жена Симиюты. В крестьянской среде, где фамилии закреплялись через отчество, это означало «дочь Симиюты» или, позже, «жена Симиюты». Женская форма фамилии сохранилась как основная, вероятно, из-за того, что в документах первыми фиксировались вдовы или матери-одиночки, либо из-за особенностей местного делопроизводства.

Другие версии происхождения маловероятны. Например, связь с греческим «симия» (обезьяна) или с древнерусским «сим» (знак) не находит подтверждения ни в географии фамилии, ни в типичных прозвищах того времени. Уральские крестьяне редко давали прозвища по экзотическим животным, а имя Семён было одним из самых распространённых.

Таким образом, Симиютина — это «семёновская дочь» на уральский лад. Предки носительницы фамилии, скорее всего, были государственными или заводскими крестьянами Урала, носившими просторечное имя Симиюта. Фамилия не дворянская и не купеческая, а народная, закрепившаяся в документах не раньше XVIII века, когда началась массовая фиксация фамилий у податных сословий.