Фамилия Ситрунова — женская форма мужской фамилии Ситрунов, и её разбор сразу упирается в редкую и неочевидную основу. Если вы ищете происхождение, то первое, что бросается в глаза: корень «ситр-» не относится к распространённым славянским именам или прозвищам. В русской ономастике такие фамилии чаще всего либо искусственные (семинарские), либо образованные от заимствованных слов.

Наиболее вероятная версия — связь с латинским «citrus» (цитрус). В XVIII–XIX веках в духовных семинариях ученикам нередко давали «благозвучные» фамилии по названиям растений, камней или античных понятий. Ситрунов мог получить прозвище по латинскому корню как «цитрусовый» — возможно, за цвет волос, желтизну кожи или просто как книжное украшение. Суффикс -ов- здесь стандартный для русских фамилий, указывающий на принадлежность: «сын Ситруна». Но само имя Ситрун — не каноническое, а искусственно сконструированное.

Есть и другая, более приземлённая гипотеза. В южнорусских говорах (особенно на Кубани и в Ростовской области) «ситро» или «ситрун» могло быть диалектным названием лимона или кислого напитка. В этом случае фамилия могла возникнуть как прозвище торговца цитрусовыми или человека, любившего кислое. Однако эта версия слабее: документальных подтверждений такого диалектизма в словарях почти нет, а сама фамилия встречается крайне редко и сосредоточена в основном в центральных регионах России, а не на юге.

Третья, маловероятная, но упоминаемая в любительских справочниках версия — от тюркского «ситыр» (бык) или арабского «садр» (грудь). Но ни фонетика, ни география фамилии этого не подтверждают: Ситруновы не фиксируются в татарских или кавказских списках.

Таким образом, фамилия Ситрунова, скорее всего, книжного, семинарского происхождения. Её носители — потомки людей, получивших фамилию в духовной среде по латинскому слову «цитрус». Это редкий случай, когда фамилия не отражает ремесло или внешность предка, а является «кабинетным» изобретением, и в этом её уникальность среди сотен тысяч русских фамилий.