Фамилия Схоруков — редкая и сбивающая с толку. На первый взгляд она кажется искажённой версией более привычной фамилии Шурупов, но это ложный след. Её основа — не инструмент, а древнерусское прозвище, которое носило совсем другое значение.

Разгадка лежит в диалектном слове «схорук» или «схурок». В говорах русского севера и центральных областей так называли сухого, худощавого, жилистого человека. Сравните с однокоренными словами «схорукнуть» (высохнуть, сморщиться) или диалектным «схурлявый» (худой, болезненный). Прозвище Схорук давали либо человеку с характерной сухой комплекцией, либо, возможно, старому, сморщенному крестьянину. Суффикс -ук в северных и украинских говорах типичен для прозвищ по внешнему признаку (ср. Голопузук, Криворук).

Фамилию образовали по стандартной русской модели: к основе прозвища Схорук добавили притяжательный суффикс -ов, означающий «чей?» — сын Схорука. В документах XVII–XVIII веков эта фамилия могла писаться как Схоруковъ. Интересно, что в некоторых переписях встречается вариант Схороков — с утратой конечного согласного, что говорит о живом произношении.

Родственных фамилий немного: Схорук, Схороков, а также фамилии с тем же корнем, но другим суффиксом — Схоркин. Все они указывают на одно и то же прозвище. Встречается фамилия преимущественно в Тверской, Псковской и Новгородской областях — там, где слово «схорук» было в ходу. Дворянских родов с такой фамилией нет: это крестьянская или мещанская фамилия, возникшая в среде, где прозвища давали по внешности, а не по ремеслу.