Фамилия Скопинская — яркий пример «географической» модели, самой прозрачной для понимания: её основа — название населённого пункта, а суффикс -ск- указывает на связь с местом. Чаще всего такие фамилии получали дворяне по названию своего поместья, но в более позднее время (в XIX веке) их могли давать и выходцам из духовенства, и крестьянам, переселившимся в другой уезд и записанным по месту прежнего жительства.

Корень здесь — «Скопин-». Самый вероятный топоним-донор — город Скопин в Рязанской области (известен с XVI века). В этом случае фамилия означает «выходец из Скопина» или «владелец земель под Скопином». Однако не стоит забывать, что на Руси существовало множество деревень с названием Скопино, Скопинка — в бывших Псковской, Тверской, Вологодской губерниях. Поэтому географическая привязка у разных ветвей Скопинских могла быть своей.

Менее популярная, но допустимая версия — происхождение от прозвища Скопа (так называют хищную птицу, рыбака-скопу). Прозвище могли дать зоркому или живущему у воды человеку. Тогда фамилия образовалась бы по модели «чей?» — Скопин, а затем, при переходе в другую социальную среду, к ней добавили дворянский суффикс -ск-, получив Скопинский. Но этот путь сложнее, а для фамилий на -ский первична именно топонимика.

Характерная деталь: окончание -ая (Скопинская) — это типичная форма для женской линии или для фамилий, которые закрепились в северных и сибирских говорах, где долго сохраняли архаичное склонение по типу прилагательных. В документах XVIII–XIX веков одну и ту же семью могли записывать и как Скопинские (для мужчин), и как Скопинская (для женщин), но со временем форма «Скопинская» могла закрепиться за конкретной ветвью как родовое имя.

По сословной принадлежности однозначного ответа нет. Рязанские дворяне Скопинские известны (их род внесён в родословные книги), но одновременно существовали и священники, и крестьяне с этой фамилией. Чтобы понять, к какой линии относитесь вы, нужно искать в метрических книгах именно населённый пункт — Скопин или Скопино — и смотреть, в какой губернии жили предки.