Фамилия Скоронцова — женская форма фамилии Скоронцов. Её основа — прозвище или нецерковное имя Скоронец. Здесь работает обычная модель: суффикс -ец указывал на человека по характерному признаку или действию, а затем к основе добавили стандартный патронимический суффикс -ов («чей?» — сын Скоронца). Так что предок носительницы фамилии был, скорее всего, Скоронцом.

Что означало это слово? Самый прямой разбор — от глагола «скоронить» (хоронить, прятать) или от прилагательного «скорый» в значении «быстрый, проворный». В русских говорах «скоронить» означало «торопить, убирать», а «скоронный» — «похоронный» или «скрытный». Поэтому у прозвища Скоронец могло быть два полярных значения: либо человек, который всё делает быстро, торопыга, либо, наоборот, тот, кто занимается погребением (гробовщик, могильщик). Вторая версия менее вероятна для прозвища, которое давали в быту, но полностью исключать её нельзя.

С фамилией Скоронцов (и её производными) нет путаницы с более известными однокоренными — Скорняков (от «скорняк» — кожевник) или Скородумов. У Скоронцова корень иной, без «дума» и без «кожи». Это редкая фамилия, не частотная в центральных губерниях. По данным переписей и архивов, она встречается в основном в южнорусских областях (Курская, Воронежская, Ростовская области) и на Украине, что указывает на диалектное происхождение: именно в этих говорах слово «скоронить» было в ходу.

В написании возможна вариативность: в старых документах могли писать «Скоренцов» (от «скоренный» — ускоренный) или «Скаронцов» (под влиянием акающего произношения). Но современная орфография закрепила форму через «о» — Скоронцов. Фамилия недворянская, крестьянская или мещанская, без привязки к известным родам. Если искать аналоги в ономастике, то она стоит в одном ряду с такими же «скоростными» фамилиями, как Скороходов, Скорохватов, но с более тёмной семантикой из-за корня «рон».