Фамилия Собчинский, с орфографической ошибкой в окончании, чаще всего наводит на мысль о её польском или украинском происхождении. Однако в русском контексте она почти наверняка является вариантом написания фамилии Собчинский. Ошибка «Собчинсий» (пропуск буквы «к») — типичный случай упрощения на письме, когда сложное сочетание согласных «-нск-» теряет один звук. В дореволюционных метрических книгах и современных паспортах такое встречается нередко, и обе формы, по сути, — один ономастический корень.

Основа фамилии — прозвище или имя Собча, которое в свою очередь восходит к слову «собь». В древнерусском языке «собь» означало «собственность», «имущество», «особенность», «свойство». Человек по прозвищу Собча — это либо владелец чего-то (например, собственного двора или скота), либо, что более вероятно, человек со своим, особым нравом, «себе на уме». Суффикс -ин- (Собчин) указывает на принадлежность: «Собчин сын» — сын Собчи. А финальный -ский — классический формант, характерный для польской шляхты и украинской старшины, в России же он часто встречался у духовенства и дворян, но мог быть и у крестьян, переселившихся из западных губерний.

Модель образования «Собча → Собчин → Собчинский» не единственная. Возможна и прямая связь с названием населённого пункта. В Польше и на Западной Украине есть несколько мест с корнем «Соб-» (например, Собчин в Люблинском воеводстве). В таком случае фамилия Собчинский — это указание на выходца из этого села, типичная топонимическая фамилия. Вторая версия выглядит даже правдоподобнее для носителя с польскими корнями, так как шляхта часто брала фамилии по имениям.

Социально фамилия неоднородна. В Российской империи Собчинские встречались и среди духовенства (семинаристы нередко получали фамилии от названий сёл), и среди мещан, и среди крестьян западных губерний. В советское время написание «Собчинсий» могло закрепиться из-за ошибки паспортиста, и сейчас это скорее не отдельная фамилия, а её графический вариант, который стоит проверять в архивах по единому корню «Собч-».