Фамилия Собчинский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Собчинский ведет свое начало от прозвища Собчинский. В основе прозвища Собчинский, скорее всего, лежит украинский глагол «собкати», одно из значений которого - «выкрикивать «соб», возвращая волов или коней». Вполне вероятно, что это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности предка: он мог быть пастухом. Кроме того, прозвище Собчинский могло быть образовано от глагола «собкати» в значении «распоряжаться; привлекать к себе». В таком случае прозвище отражало особенности характера родоначальника (властный или деятельный, активный). Не исключено также, что прозвище восходит к глаголу «собить», который употреблялся в курских, калужских и тамбовских говорах и означал «копить, собирать, припасать». Исходя из этого, можно предположить, что основатель рода Собчинских был запасливым хозяином. Позже прозвище Собчинский , изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Собчинский. О точном месте и времени возникновения фамилии Собчинский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Собчинский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.