Фамилия Sobieska ведет свое начало от общего названия поляков — собиесков (собесков), которое, в свою очередь, произошло от имени полководца, главнокомандующего польскими армиями Собеского (1624—1696), позже правившего Польшей под именем короля Яна III. Вполне возможно, что основатель рода Sobieska либо был солдатом и воевал под предводительством Собеского, либо просто был поляком по происхождению. Относительно происхождения самой фамилии существует две гипотезы. По одной из них, в основе фамилии лежит польское возвратное местоимение sobie - «себе». Поэтому можно предположить, что фамилию Sobieska мог получить эгоистичный, самовлюбленный человек. Согласно другой версии, фамилия Sobieska образованf от ныне забытого русского слова «собь». Так, в пермских говорах «собь» - «приданое», в вятских – «приплодный, вскормленный дома теленок», в костромских – «поле, отданное кому-либо в собственность». Неудивительно, что прозвища с основой «собь» нередко давали зажиточному, богатому человеку, имевшему большое количество скота, земель. Кроме того, в старину довольно часто встречались ласкательные прозвища Собь, Собинка: так матери называли любимое, желанное дитя. Однако слово «собь» означало также «нравственные свойства, духовные и все личные качества человека, особенно дурные». Следовательно, прозвища с основой «собь» мог получить прижимистый, эгоистичный человек.