Фамилия Собиев напрямую отвечает на вопрос «чей ты будешь?»: это потомок человека по прозвищу Собий. Само прозвище уходит корнями в древнерусскую лексику, и здесь есть как минимум две версии происхождения, которые стоит разобрать по порядку.

Первая и наиболее обоснованная версия опирается на нарицательные «собь» и «собинка». В древнерусском языке эти слова значили «собственность, имущество» и происходили от глагола «собить», то есть «делать своим». К концу XVIII века эти существительные ушли из общего употребления, но не исчезли бесследно: они удержались в народных говорах, причём в двух значениях. В прямом смысле «собь» продолжала означать личное добро, пожитки. А вот в переносном, ласковом значении — «дорогой, милый, любезный, родной» — слово приобрело совсем иной оттенок. Интересно, что во владимирских говорах Собием называли человека вздорного и упрямого. То есть прозвище могло характеризовать и собственника, и любимца, и неуживчивого спорщика — в зависимости от местности и характера носителя.

Историческая документация подтверждает, что прозвище Собий бытовало в XV–XVII веках в Твери, Новгороде, Москве и Рязани. Это не единичный случай, а устойчивое именование, которое давало жизнь целым фамильным гнёздам. Родственная фамилия Собинков, например, зафиксирована в XVII веке в Вологде, Верхотурье и Юрьеве. Это говорит о том, что слово было живым и распространённым на огромной территории — от северных земель до центральных городов.

Существует и альтернативная трактовка, которая выводит прозвище за пределы славянской лексики. Согласно этой версии, Собий имеет тюркские корни и этимологически связано со словом «saba» — «печь». Если принять такое объяснение, то предок обладателя фамилии Собиев занимался печным делом — выкладывал печи, был ремесленником-печником. Эта гипотеза имеет право на существование, но выглядит менее убедительной на фоне богатой древнерусской словообразовательной базы и зафиксированных в документах параллелей. Славянская версия опирается на целый пласт лексики с понятной семантикой и подтверждённой географией, тогда как тюркская связь остаётся единичным предположением без широкого контекста.

Сама фамилия образована по стандартной для русской ономастики модели: к основе Собий добавился суффикс -ев, который указывает на принадлежность роду. Так что Собиев буквально означает «сын Собия», «из семьи Собия». В зависимости от того, какое значение вкладывалось в прозвище, предок носителя фамилии мог быть зажиточным хозяином, которого уважали за достаток, либо человеком с крутым нравом, либо тем, кого в семье звали ласково и бережно.