Фамилия Собинтеева — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Чтобы разобраться, нужно отбросить привычные модели на -ов/-ев и -ин и посмотреть на её финаль. Суффикс -еев (а точнее, -ев после гласной) чаще всего указывает на русскую адаптацию тюркской фамилии. Основа «Собинт» явно не славянская: в ней нет корней, связанных с «собой» или «собирать». Скорее всего, перед нами фамилия, которая прошла путь от тюркского прозвища или имени к русскому окончанию.

Самая вероятная версия связывает «Собинт» с тюркским личным именем или прозвищем, в основе которого лежит корень «соб» или «соп». В казахском, татарском и башкирском языках «соб» (сүп) может означать «сор», «мусор», «отбросы» — прозвище, данное человеку с неопрятным видом или, наоборот, носившее охранительный, отгоняющий зло смысл (чтобы не сглазили). Другая, более нейтральная ветвь — от слова «собан» (соба) — «любимый», «милый» в некоторых тюркских диалектах. В таком случае Собинтеев — потомок человека, которого звали Собинт (уменьшительно-ласкательная форма от имени Собан или Собак).

Фамилия встречается преимущественно в Оренбургской области, Башкортостане и Татарстане. Это география расселения татар, башкир и тептярей — сословия, которое в XVIII–XIX веках активно записывало фамилии по русскому образцу. Суффикс -еев (а не -ов) здесь не случаен: в тюркских языках многие имена оканчиваются на гласный звук, и при русификации к основе добавляли -ев, чтобы избежать неблагозвучного стечения. Например, Собинти → Собинтеев (с вставным «е» для плавности). Женская форма Собинтеева сохраняет то же окончание.

Иных версий, связывающих фамилию с финно-угорскими или славянскими корнями, практически нет — слишком специфична основа. Можно уверенно говорить, что предки носителя фамилии были тюркоязычными крестьянами или служилыми людьми, получившими фамилию по имени или прозвищу родоначальника.