Фамилия Софранчук — один из тех случаев, когда корень ясен, а вот исходное значение неочевидно. Перед нами типичная украинская или западнорусская модель: основа плюс суффикс -чук, который в украинской ономастике указывает на сына или ученика (как -ович/-евич в русском). То есть Софранчук — это «сын Софрана» или «маленький Софран».

Сам корень «Софран» — это, скорее всего, не полное крестильное имя, а его усечённая форма. В православных святцах есть имя Софроний (от греческого «софрон» — здравомыслящий, благоразумный). В быту его часто сокращали до Софрон, Софра, а в диалектах могло появиться и Софран. Так что фамилия Софранчук восходит к крестильному имени Софроний, переоформленному в уменьшительное прозвище. Вторая, менее вероятная версия — связь с польским словом «sofran» (шафран), но тогда фамилия указывала бы на прозвище торговца пряностями или рыжеватого человека. Однако для украинского запада и Полесья, где фамилия встречается чаще, более органична первая гипотеза.

Географически фамилия Софранчук привязана к западным областям Украины — Волыни, Ровенской, Житомирской областям, а также встречается на юге Беларуси. Это говорит о том, что носители фамилии — потомки крестьян или мещан из этих регионов, где суффикс -чук был основным способом образования фамилий в XVII–XIX веках. В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, украинские на -чук не дают подсказки о сословии: их носили и казаки, и крестьяне, и мелкие шляхтичи.

Интересная деталь: написание фамилии с «о» в первом слоге (Софранчук, а не Сафранчук) указывает на то, что в говоре предков аканье не было распространено. Если бы фамилия закрепилась в русском языке, её чаще писали бы как Сафранчук. Сохранение «о» — ещё один маркер западного происхождения. Таким образом, Софранчук — это фамилия-отчество от народной формы имени Софроний, с чёткой региональной привязкой к украинскому Полесью.