Фамилия Согур — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. На первый взгляд её корень кажется тюркским или монгольским, и это предположение ближе всего к истине. В основе, скорее всего, лежит тюркское слово «согур» или «согурт» — в ряде тюркских языков так называли суслика, хомяка или другого мелкого степного грызуна. Прозвище Согур могли дать человеку за внешнее сходство (например, за небольшие щёки или сутулость) либо за характер — юркий, запасливый, недоверчивый. В ономастике такие зооморфные прозвища — обычное дело, но среди русских фамилий Согур стоит особняком из-за нетипичной огласовки.

Модель образования фамилии тоже нестандартна. Суффикса -ов или -ин здесь нет, фамилия застыла в форме чистого прозвища без патронимического оформления. Это характерно для украинской, белорусской и южнорусской традиции, где прозвища могли переходить в фамилии без изменений (сравните: Шевченко, Гоголь, Согур). В русском ареале такие «голые» основы чаще встречаются на юге и западе, в зоне контакта с тюркскими народами. Вероятно, фамилия Согур закрепилась в среде казачества или крестьянства Черноземья, Поволжья или Кубани, где тюркские заимствования были обычны.

Менее правдоподобная, но возможная версия — связь с украинским диалектным словом «согур» (согнутый, скрюченный). В этом случае прозвище отражало бы физический недостаток или манеру держаться. Однако тюркская этимология выглядит надёжнее: она объясняет и звуковой облик, и географию, и типичную для кочевых народов модель прозвищ.

В документах фамилия Согур встречается крайне редко. В дореволюционных переписях она почти не фиксируется, что говорит о её локальном бытовании. Поиск по современным базам показывает единичные случаи в Краснодарском крае, Ростовской области и на востоке Украины. Очевидно, что фамилия не получила широкого распространения и осталась в пределах небольшого рода. Это делает её особенно ценной для носителей — она не размыта в массе, а ведёт к конкретной географической и этнической точке.