Фамилия Сопрончук — яркий пример украинской модели фамилии на -чук, характерной для Правобережной Украины, Подолья и Волыни. Суффикс -чук указывает на сына, ученика или, шире, на человека, связанного с тем, что обозначено в корне. В данном случае основа — личное имя Сопрон.

Сопрон — это народная форма канонического имени Софроний. Греческое имя Софроний означает «здравомыслящий», «благоразумный». В украинской и белорусской среде имя часто видоизменялось: Софрон, Сопрон, Сапрон. Фамилии Сопрончук, Сапрончук, Софронов — однокоренные и указывают на одного и того же предка по имени Софроний.

Словообразовательная модель проста: основа Сопрон + патронимический суффикс -чук. Буквально Сопрончук — «сын Сопрона», «маленький Сопрон». Такая модель была особенно популярна среди крестьян и казаков в XVII–XIX веках, когда фамилии ещё не были закреплены окончательно, и человека называли по имени отца.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины, особенно к Хмельницкой, Винницкой и Житомирской областям. Встречается также в Беларуси и в пограничных районах Польши, где жили украинцы. В России Сопрончуки — редкие гости, обычно это потомки переселенцев начала XX века.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Сопрончук стоит в одном ряду с Сопроновым (русская модель на -ов) и Сопрончиком (белорусский вариант с суффиксом -чик). Но именно суффикс -чук однозначно выдает украинское происхождение. Никакой другой версии, кроме производной от имени Софроний, у этой фамилии нет — корень слишком прозрачен.