Фамилия Соротский — одна из тех, где с первого взгляда ясна основа, но неочевидно её значение. Это типичная фамилия на -ский, указывающая на дворянское или шляхетское происхождение, но в России такие окончания получали и выходцы из духовенства, и переселенцы, взявшие фамилию по названию места. В случае Соротского ключ к разгадке лежит в географическом названии.

Скорее всего, фамилия образована от топонима Соротское — названия села, деревни или усадьбы. Такие населённые пункты есть в России: например, село Соротское (или Сороток) в Ярославской области, упоминаемое в исторических документах. Житель или владелец такого места получал прозвище «Соротский», то есть «тот, кто из Соротского». Со временем прозвище закрепилось как фамилия. Менее вероятна, но возможна связь с рекой Сороть в Псковской области (приток Великой), где фамилия могла возникнуть по тому же принципу — от названия водоёма.

Корень «сорот» не имеет очевидного славянского лексического значения. В древнерусском языке нет слова «сорот» в значении «сор» или «сорить» — это случайное созвучие. Скорее всего, название поселения восходит к дорусскому, финно-угорскому субстрату: на севере и северо-западе Руси много топонимов с окончанием -ть, -та, -то (Сороть, Сороток). Если так, то Соротский — это фамилия, сохранившая память о дославянском названии местности.

Суффикс -ский в этой фамилии работает как указатель на принадлежность или происхождение. В отличие от фамилий на -ов/-ев (Сорокин, Сороков), которые прямо указывают на отца или прозвище, Соротский — это «географическая» фамилия. Такие фамилии в XIX веке часто давали выпускникам духовных семинарий по названию их родного села, а также получали дворяне, записывавшиеся по имени своего имения.

Среди носителей фамилии нет широко известных исторических личностей, что типично для фамилий локального происхождения. Соротские — это, скорее всего, потомки крестьян, мещан или священнослужителей из северных и центральных губерний России. Встречаемость фамилии невысока, она не входит в списки самых распространённых, что подтверждает её узкую региональную привязку.