Фамилия Соротюк — яркий пример украинской модели фамилий на -юк. Этот суффикс в украинской ономастике выполняет ту же роль, что и русские -ов/-ев: он указывает на принадлежность, родство, чаще всего — на сына или потомка. Таким образом, Соротюк — это «сын Сорота» или «потомок Сорота». В основе фамилии лежит личное прозвище или, возможно, мирское имя Сорот.

Само слово «сорот» в украинском языке имеет несколько значений, и разобраться с основой фамилии можно, обратившись к диалектной лексике. Наиболее вероятная версия связывает прозвище Сорот с названием растения — сорот, или, в более привычном произношении, сорока (вид полыни). В народе это растение известно также как «чернобыльник» или «полынь обыкновенная». Прозвище могли дать человеку по месту жительства, например, в зарослях этого растения, или по внешнему сходству — высокому, худому, с характерным запахом. Менее распространённая, но тоже возможная версия — от глагола «соротити», что в некоторых говорах значит «сорить» или «мусорить». Тогда прозвище могло относиться к неопрятному или небрежному человеку.

Географически фамилия Соротюк тяготеет к западным и центральным областям Украины, особенно к Волыни, Подолью и Полесью. Суффикс -юк особенно характерен для этих регионов. В соседней Беларуси встречается похожая фамилия Соротович, что указывает на общий корень, но другую модель образования.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то в русской среде логичным аналогом был бы Соротов или Соротин. Однако украинский суффикс -юк сразу выдает происхождение носителя. В дореволюционных метрических книгах фамилия могла записываться по-разному: Соротюкъ, Соротюк, а иногда и с ошибкой — Саратюк.

Социальный статус первых носителей фамилии, скорее всего, был крестьянским или казацким. Фамилии на -юк в массе своей возникали в среде простого люда, а не дворянства. Таким образом, предки современных Соротюков — это люди, получившие прозвище по растению или по какой-то бытовой черте, и это прозвище закрепилось за их потомками.