Фамилия Сталбун — один из тех случаев, когда написание сбивает с толку, а корень оказывается неожиданно прозрачным. Первое, что бросается в глаза, — это отсутствие типичного русского фамильного суффикса (-ов, -ин, -ский). Фамилия застыла в форме чистого прозвища или профессии, без дополнительного оформления. Это редкая модель для русских фамилий, но характерная для украинских, белорусских и польских, где прозвища часто становились фамилиями напрямую. Поэтому искать Сталбуна стоит прежде всего в западных регионах бывшей Российской империи.

В основе фамилии лежит слово «сталбун» — диалектный вариант слова «столбун». В русских говорах (особенно южных и западных) «столбун» означало «столб», «бревно», «колода», а в переносном смысле — «неповоротливый человек», «увалень», «болван». Прозвище Сталбун могли дать либо человеку высокого роста и крепкого телосложения, либо, напротив, медлительному и тяжелому на подъем. Интересно, что в некоторых говорах «столбун» — это ещё и вид ограды или забора из вкопанных столбов, так что прозвище могло закрепиться за плотником или строителем.

Словообразовательный разбор прост: корень «сталб-» (фонетический вариант «столб» с аканьем или местным произношением) плюс суффиксальное окончание «-ун». Суффикс «-ун» в славянских языках активен при образовании прозвищ по характерному действию или качеству (например, «крикун», «бегун»). В случае со Сталбуном он придаёт оттенок прозвища: «тот, кто похож на столб» или «тот, кто делает столбы». Это типичная модель для украинских и белорусских фамилий, где «-ун» встречается чаще, чем в великорусских.

Если рассматривать версии происхождения, то самая правдоподобная — прозвище по внешности или характеру. Менее вероятна, но возможна связь с топонимом: в Польше и на Украине есть несколько мелких населённых пунктов с корнем «Stołb-», от названия которых могла образоваться фамилия. Но учитывая яркий суффикс «-ун», версия с прозвищем выглядит убедительнее. Фамилия редкая, в исторических документах почти не встречается, что говорит о её локальном бытовании — скорее всего, в одном-двух сёлах на границе современной Беларуси и Украины.

По сословной принадлежности ничего определённого сказать нельзя: Сталбуны могли быть и крестьянами, и мещанами, и казаками. Отсутствие дворянского суффикса и географическая привязка к западу указывают на простое происхождение. Сегодня фамилия встречается единично, в основном в России и Украине, и сохраняет свою первоначальную форму без изменений — что само по себе редкость для фамилий, не прошедших через канцелярскую русификацию.