Фамилия Стебаков является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Стебаков образована от прозвища Стебак, которое восходит к аналогичному нарицательному, имеющему значение «стегающий человек». Так, предок обладателя фамилии Стебаков мог быть учеником сапожника, строчащим голенища. Кроме того, так могли прозвать пастуха, который стегал розгами домашних животных или погонщика лошадей. Существует гипотеза, по которой прозвище Стебак восходит к украинскому слову «стебнути», что означает «бить, хлестать, полосовать», «досаждать», «ловить, вытягивать из воды (рыбу)». Таким образом, его могли дать и рыбаку, а также надоедливому или жестокому человеку. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит диалектное слово «стебка» - «амбар, отапливаемый зимой». В этом случае Стебаком прозвали запасливого, хозяйственного человека. Так и прозвище Стебак закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Стебаков. Безусловно, фамилия Стебаков представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Стебаков можно лишь на основании серьёзных генеалогических исследований.