Фамилия Стионов — редкая и неочевидная для русского уха. В ней нет ни типичного географического суффикса, ни очевидного корня, который сразу подсказал бы занятие предка. Чтобы понять её происхождение, нужно посмотреть на способ образования.

Фамилия построена по модели «основа + суффикс -ов», что указывает на принадлежность: Стион —> Стионов, то есть «сын Стиона» или «человек из семьи Стиона». Суффикс -ов самый распространённый в русских фамилиях, но основа «Стион» — вот где загадка. В русском языке такого слова нет, и это главная подсказка.

Наиболее правдоподобная версия — греческое происхождение основы. В греческом языке существует слово «στίχος» (стихос) — «ряд», «строка», «стих», но фонетически ближе «στέφανος» (стефанос) — «венок», «корона». Однако есть и более точное: в новогреческом «στίον» (стион) — уменьшительная форма от «σπίτι» (спити) — «дом». То есть «Стион» могло означать «домик», «маленькое жилище». Фамилии от названий жилищ встречаются, но в русской среде они редки. Версия с греческим корнем подкрепляется тем, что в XIX веке греческие фамилии на -ов нередко русифицировались при переезде носителей в Россию (например, из Причерноморья или с Афона). В таком случае Стионовы — потомки грека, которого в России прозвали по его уменьшительному имени или прозвищу Домик.

Вторая версия, слабее, — связь с диалектным русским словом «стион» или «стеон», которое в некоторых говорах означало «стенка», «перегородка», но это предположение не подтверждается авторитетными словарями русских говоров. Третья, совсем маловероятная, — искажение фамилии Степанов или Стипанов через аканье и упрощение, но для этого нет достаточных оснований: переход «п» в «н» в живой речи нехарактерен.

Географически фамилия Стионов почти не встречается в центральных областях России. Единичные носители зафиксированы на юге страны, что косвенно поддерживает греческую версию: греческие общины исторически селились в Крыму, на Кубани и в Приазовье. Сословно предки Стионовых, скорее всего, были крестьянами или мещанами — фамилии с греческой основой в дворянской среде редки и обычно оформлялись иначе (например, через суффикс -иди).

Таким образом, фамилия Стионов — вероятный след греческой диаспоры на юге России. Её основа могла означать «домик», а сам родоначальник получил прозвище по своему жилью или по уменьшительному имени, которое в России русифицировали по стандартной модели.