Фамилия Столощук — яркий пример украинской модели образования фамилий с патронимическим суффиксом -ук/-чук. Этот суффикс в украинской ономастике означает «потомок» или «сын» того, кто назван в основе. В данном случае основа — Столош, Столос или Столощ. Фамилия закрепилась на западе Украины, в первую очередь в Волынской и Ровенской областях, а также среди потомков переселенцев в соседних регионах Беларуси и Польши.

Что касается корня, здесь возможны две основные версии, и обе имеют право на жизнь. Первая и наиболее прозрачная: от прозвища Столош, которое восходит к слову «стол». В украинских говорах «столош» или «столос» могло означать человека, который делал столы (столяра-мебельщика), либо того, кто постоянно сидел за столом — писаря, счетовода, хозяина корчмы. Вторая версия, менее очевидная, но не менее интересная: связь с диалектным «столошити» — шуметь, галдеть, суетиться. В таком случае Столош — прозвище беспокойного, шумного человека или заводилы.

В отличие от фамилий на -ов или -ин, которые в русской традиции часто указывали на принадлежность барину или приказчику, Столощук — фамилия сугубо крестьянская, мещанская или казацкая. Она не несёт сословного оттенка, а прямо говорит: «вот чей-то сын, потомок человека по прозвищу Столош». Интересно, что в польских метриках XVI–XVII веков встречается запись фамилии «Stołaszczuk» — с буквой «щ» в корне, что подтверждает древность именно такого произношения.

Редкость фамилии в том, что она не перешла в массовые списки распространённых украинских фамилий (вроде Шевчук или Ковальчук), а осталась локальной. Если вы встретили Столощука, с высокой вероятностью его предки жили в треугольнике Луцк — Ковель — Владимир-Волынский. Фамилия не изменила форму при советской паспортизации, так как суффикс -ук был стандартным для украинских документов.