Фамилия Столовина — довольно редкая и неочевидная по происхождению. На первый взгляд кажется, что её основа — слово «стол», но прямой связи с мебелью или обедом может и не быть. Скорее всего, перед нами пример фамилии, образованной от прозвища или названия профессии, но с нестандартным суффиксом.

Разберём словообразовательную модель. Фамилия оканчивается на -ин, что типично для русских фамилий, образованных от существительных или прилагательных женского рода или от названий, оканчивающихся на -а/-я. Однако основа здесь — «Столовин», а не «Столов». Суффикс -ин присоединился к уже готовой основе «Столов», которая сама по себе является фамилией или прозвищем. Получается цепочка: прозвище Столова (или Столов) → притяжательное прилагательное Столовин → фамилия Столовина. Такая модель встречается реже, чем прямое образование от простого слова, и указывает на то, что предок мог быть не просто «Столовым», а чьим-то сыном или человеком из рода Столовых.

Самая правдоподобная версия — происхождение от прозвища Столова. В русских говорах «столова» могли называть человека, имевшего отношение к столу: либо стольника (придворного, ведавшего царским столом), либо трактирщика, либо просто хлебосольного хозяина. Второй вариант — отчество от мирского имени Стол. В старину имена, образованные от предметов быта (Стол, Ложка, Ковш), были распространены как охранительные: считалось, что такое имя «спрячет» ребёнка от злых сил. Третья, более спорная версия — связь с топонимом Столово (название деревни или усадьбы). В этом случае фамилия указывала бы на выходца из этого места, но форма Столовина, а не Столовский, делает эту гипотезу слабой.

Географически фамилия Столовина встречается в основном в центральной России и Поволжье, но не является массовой. В дореволюционных записях её носители — чаще всего крестьяне и мещане, что подтверждает версию о прозвищном или отчественном происхождении, а не о дворянском.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Столов — более распространённый вариант, а Столовина — его редкая «сыновья» форма. Фактически это значит «дочь или жена Столова», но в качестве наследственной фамилии закрепилась именно женская форма, что само по себе необычно и может говорить о том, что фамилию дали по матери или по прозвищу женщины.