Фамилия Столпинский — редкий случай, когда основа почти наверняка связана не с личным именем, не с ремеслом, а с конкретным географическим объектом. Суффикс -ск- прямо указывает на происхождение от названия места: такую форму в России чаще всего получали дворяне, владевшие землёй, или выходцы из сёл, где топоним закрепился в качестве родового прозвища.

Корень «столп» в древнерусском языке означал не только колонну или башню, но и пограничный знак, межевой столб, а в переносном смысле — опору, защитника. В ономастике известна фамилия Столпов (от «столп» в значении «столб»), но Столпинский — это прилагательное, образованное от названия населённого пункта вроде Столпино, Столпня или Столпцы. Такие названия встречались в центральной России: например, деревня Столпино есть в Костромской и Ивановской областях. Житель такой деревни получал прозвище Столпинский — «тот, кто из Столпина».

Менее вероятная, но возможная версия: фамилия могла возникнуть в среде духовенства. В семинариях часто давали «искусственные» фамилии по церковным понятиям — от слова «столп» в значении «столп веры», то есть твёрдый в вере человек. Однако суффикс -инск- скорее характерен для топонимических фамилий, чем для семинарских (те обычно заканчивались на -ский без промежуточного -ин-). Поэтому версия с географическим источником выглядит убедительнее.

В дореволюционных источниках фамилия почти не встречается — она редкая, не массовая. Носители Столпинских могли быть как мелкими помещиками, так и крестьянами, переселившимися в город и взявшими фамилию по месту выхода. В современной России фамилия рассеяна, но чаще фиксируется в центральных областях.

Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать не столько профессию или личное имя, сколько конкретную деревню или усадьбу с корнем «столп» в названии — именно там, скорее всего, жил первый Столпинский.